CHART
チャート
唾液のはたらき
唾液のはたらき
①自浄作用
食べカスや歯垢を洗い流す
②浄化作用
アミラーゼ（酵素）がでんぷんを分解して体内に吸収しやすくする。
③抗菌作用
細菌の増殖を抑える。
④粘膜保護作用
ムチン（糖タンパク）がのどや食道を傷つけにくくする。
⑤食塊形成作用
味を感じさせ、嚙み砕いたり飲み込んだりしやすい塊にする。
⑥pH緩衝作用
飲食により酸性に傾いたお口のpHを中和させる。
⑦粘膜修復作用
上皮成長因子（EGF）が組織が傷ついたときに修復する。
⑧再石灰化作用
飲食により、溶けかかった歯面の修復をする。
⑨潤滑作用
発音や発声をスムーズにする。
